Tutorial membuat kolak biji salak

Selamat datang di 1001tutorial.

Kolak menjadi salah satu sajian yang identik dengan bulan Ramadan. Kolak pun bisa diolah dengan beragam jenis, mulai dari kolak pisang, kolak ubi, kolak singkong, hingga kolak biji salak yang nikmat.

Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kolak biji salak :

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ubi jalar, kupas, cuci, kukus
2. 100 gr tepung kanji
3. 1/2 sdt garam
4. Bahan Saus Gula :
5. 1/2 L Air matang
6. 200 gr gula merah
7. 1 sdm gula pasir (tingkat kemanisan disesuaikan dgn selera)
8. 2 lbr daun pandan
9. Bahan Saus Santan :
10. 1 bungkus kelapa parut
11. 250 cc air matang
12. 1/2 sdt garam
13. 1 lbr daun pandan

Langkah

• Haluskan ubi yg sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata

• Ambil sedikit adonan bentuk lonjong seperti biji salak, lakukan sampe habis

• Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan

• Saus Gula ;
  Campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental. Masukkan biji salak, masak sebentar. Matikan api
• Saus Santan :
  Campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat. Sajikan kolak biji salak dengan siraman saus santan